La col Kale está de moda. Se ha convertido en la verdura por excelencia, sobretodo en Estados Unidos, gracias a sus propiedades y el Boom de consumo entre celebrities. Pero ¿cuáles son los beneficios de la col Kale?

En Disfruta & Verdura te los explicamos:

  1. Es baja en calorías y alta en fibra. Una taza tiene sólo 36 calorías, 5 gramos de fibra y 0 gramos de grasa. Además, agiliza el proceso de digestión de los alimentos.
  2. Contiene mucho hierro. Por caloría, tiene más hierro que la carne de vacuno.
  3. Contiene mucho calcio. 135 mg de calcio por cada 100 g, más que la leche de vaca.
  4. Contiene mucha vitamina C (fortalece el sistema inmunológico), vitamina K (tiene propiedades anticancerígenas, favorece la salud de los huesos y la coagulación de la sangre) y vitamina A (buena para la visión, la piel y la prevención de cánceres de pulmón y boca).
  5. Tiene propiedades antiinflamatorias. Ayudan a luchar contra los trastornos de artritis, asma y enfermedades autoinmunes.
  6. Protege de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre.
  7. Fuente de poderosos fitonutrientes, sustancias naturales que tienen un gran poder antioxidante y protector de las células.

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