Las flores de calabacín son un tesoro totalmente comestible de nuestra huerta. ¿Quieres probarlas pero no sabes cómo cocinarlas? En Disfruta & Verdura te aconsejamos que prepares flores de calabacín rellenas. Están exquisitas, ¡son toda una delicia para el paladar! Te enseñamos la receta:

Ingredientes:

  • Flores de calabacín
  • Queso mozzarella
  • Filetes de anchoas
  • 50g de harina
  • 100ml de cerveza
  • Mejorana picada (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Preparación de flores de calabacín rellenas:

  1. Primero, limpia las flores de calabacín con delicadeza, quitando el rabito y pistilo del interior con una tijera.
  2. Después, corta queso mozzarella en cuadrados e introduce uno en cada flor, junto con medio filete de anchoa. Cierra las flores enrollando el extremo de los pétalos como si fuera un caramelo.
  3. Por otro lado, prepara la masa para rebozar las flores: mezcla la harina con la cerveza, un poco de mejorana picada (opcional) y una pizca de sal.
  4. Reboza las flores y fríelas rápidamente en aceite de oliva virgen extra muy caliente, girándolas con cuidado para evitar que se abran o se rompan.
  5. Finalmente, escurre sobre papel de cocina y sirve bien caliente.

 

¿Te ha gustado la receta de Flores de calabacín rellenas? Si ya las has probado, cuéntanos qué receta has preparado con este tesoro de la huerta!

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