El flan bicolor de zanahoria y calabacín es una idea estupenda para cambiar tus recetas con las zanahorias y calabacines de Disfruta & Verdura. Además, ¡está delicioso y es muy original! Te enseñamos a preparar este flan bicolor:

Ingredientes:

  • ½ kg de zanahorias
  • ½ kg de calabacines
  • 4 huevos ecológicos
  • Maizena
  • Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y nuez moscada

Preparación flan bicolor de zanahoria y calabacín:

  1. Primero, hierve las zanahorias y los calabacines sin pelar, por separado. Escurre y deja enfriar un poco.
  2. Tritura bien los calabacines en un bol y la zanahoria en otro de manera que tendrás dos purés finos.
  3. Bate 4 huevos como para tortilla y añade la mitad al puré de zanahoria y la otra mitad al de calabacín.
  4. Añade también una cucharadita de maizena a cada uno.
  5. Condimenta ambos con sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Vierte en un molde ligeramente untado con aceite de oliva, primero la zanahoria y encima el calabacín.
  7. Hornea a baño maría durante por lo menos media hora (hasta que el flan cuaje) en el horno precalentado a 180º.
  8. Deja enfriar, desmolda con cuidado y sirve cortado en rodajas para que se aprecien los dos colores.

¿Qué recetas preparas tu con zanahorias y calabacines?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *