En Disfruta & Verdura seguimos en temporada de boniatos, por este motivo queremos daros más ideas para preparar distintas recetas y saborearlos de mil maneras. Hoy os enseñamos a hacer  boniatos rellenos de queso y chips de kale. Súper fácil, saludable y muy muy rico.

 

Ingredientes:

  • Boniatos ecológicos
  • Queso, por ejemplo, filadelfia
  • Frutos secos como nueces o almendras
  • Col Kale
  • 2 huevos ecológicos
  • Hierbas aromáticas (la que más te guste como romero, tomillo, orégano…)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

 

Preparación boniatos rellenos de queso y chips de kale:

  1. Primero, lava los boniatos y hornéalos a 160 ºC durante 1 hora y cuarto, o hasta que estén blanditos.
  2. Después, cuando se hayan enfriado, córtalos por la mitad y, con una cucharilla, vacía la pulpa. Dispón las pieles sobre una bandeja de horno, salpimiéntalas y espolvorea con una pizca de romero (o tomillo, orégano… lo que prefieras).
  3. Adereza con hierbas también la pulpa de boniato y mézclala con 2 huevos batidos. Añade queso y nueces o almendras troceadas y mezcla.
  4. Finalmente, rellena las pieles con la pulpa, echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornea durante unos 15-20 minutos a 160º, hasta que el relleno esté dorado.
  5. Además, haz unos chips de col kale al horno y añádelos por encima de los boniatos rellenos.

¡Así de fácil es! Y tu, ¿Cómo preparas nuestros deliciosos boniatos de temporada?

 

Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “L’homme à tête de chou” de Serge Gainsbourg.  Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.

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