Es muy fácil preparar unos deliciosos tomates secos al horno. Es una manera rica y sana de conservarlos pero también son perfectos para añadirlos a vuestras ensaladas o disfrutarlos como tentempié.

Ingredientes:

  • Una docena de tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Ajo y hierbas aromáticas
  • Sal y pimienta negra

 

Preparación tomates secos caseros:

  1. Lava y corta por la mitad una docena de tomates maduros.
  2. Con la ayuda de una cucharilla, quítales la pulpa y las pepitas del centro, que podrás utilizar aparte para hacer una salsa de tomate.
  3. Pon los tomates en una fuente para el horno y añade sal y pimienta.
  4. Déjalos en el horno a 70º durante 4 horas, para que se deshidraten, dándoles la vuelta para que la deshidratación se haga de manera homogénea.
  5. Una vez fríos, conserva los tomates secos en aceite de oliva, añadiendo si quieres ajo y hierbas aromáticas. Úsalos para hacer ensaladas o salsa para pasta o gnocchi.

Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Here comes the sun” de The Beatles…Porque nos hace mucha falta en invierno…Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.

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