¡Es el momento  de disfrutar de nuestras verduras de invierno y de todas sus vitaminas! Os proponemos una receta sencilla y riquísima para para calentar el estómago y el alma.

Ingredientes:

  • 4 alcachofas
  • Acelgas, 1 calabacín, 1 coliflor, 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva virgen, perejil picado, sal y pimienta negra

 

Preparación de un Panaché de invierno:

  1. Quita las hojas exteriores de 4 alcachofas y pártelas en cuartos.
  2. Trocea 4 hojas de acelgas con sus pencas. Separa en flores una coliflor. Corta en tiras 1 calabacín y 2 zanahorias. Lamina 2 ajos.
  3. Hierve las alcachofas y la zanahoria 2 minutos en una cazuela con agua. Añade la coliflor y deja otros 2 minutos. Añade las acelgas y el calabacín, cuece 1 minuto más y escurre las verduras.
  4. Dora los ajos en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando cojan color añade las verduras y saltea 3 minutos.
  5. Espolvorea con perejil picado, salpimienta y sirve.

Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Winter Song” de The Head and the Heart. Ideal para acompañar un plato casero e invernal…Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.

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