Las lluvias de las últimas semanas nos aseguran las reservas de agua en los pozos de la huerta ecológica para los próximos meses. Hemos continuado con la cosecha de acelgas de penca larga para poner manojos en las cajas. Para disfrutarlas, os proponemos esta receta, sencilla y riquísima.

Ingredientes:

  • Acelgas
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen, tomillo fresco, sal y pimienta negra

 

Preparación del Revoltillo de acelga

  1. Hierve las acelgas y sofríelas.
  2. En una sartén sofríe cebolla troceada y mézclala con las acelgas.
  3. Añade unos huevos batidos a las acelgas y deja que cuajen.
  4. Añade sal y pimienta.

Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Windy” de Astrud Gilberto.  Alegrías de invierno…Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.

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