Una deliciosa receta  para prepara en un momento algo rico, sano y con verduras de temporada. Puede ser un excelente acompañamiento o convertirse en un excelente plato principal con unos huevos escalfados.

Ingredientes:

  • Habas y guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y y pimienta
  • Huevos

Preparación de Ensalada de habas y guisantes con huevos escalfados

  1. Desgrana y hierve las habas y los guisantes durante 5 minutos y escúrrelos.
  2. Prepara una vinagreta con mostaza suave, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y pimienta.
  3. Escalfa los huevos: en un cazo pon a hervir agua con sal y un chorro de vinagre. Casca el huevo y échalo en una tacita. Con una cuchara haz girar el agua hirviendo, echa el huevo y deja 4 minutos, dándole forma redonda con una espumadera.
  4. Aliña las habas y guisantes con la vinagreta, sirve los platos y coloca un huevo escalfado encima de cada uno.

Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “I Gotta Feeling” de The Black Eyed Peas…¡Un plato repleto de buenas sensaciones!…Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.

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