Una receta irresistible para preparar un plato muy completo,  una deliciosa y nutritiva sopa de kale y alubias.

Ingredientes:

  • Col Kale
  • Zanahoria, apio, cebolla, un puerro, dos tomates, un diente de ajo.
  • 400 g de alubias
  • Aceite de oliva virgen extra, una ramita de romero, sal y y pimienta

Preparación de una Sopa de Col Kale y Alubias

  1. Trocea las hojas de Kale eliminando los tallos más duros.
  2. Pica una zanahoria, una rama de apio, una cebolla, un puerro, dos tomates y un ajo y haz un sofrito en una cazuela de barro.
  3. Cuece 400 g de alubias remojadas la noche anterior, arrancando la cocción en frío. Reserva el caldo de la cocción.
  4. Echa en la cazuela la col Kale junto con las alubias, cubre con el caldo de cocción, pon un ramita de romero y cuece a fuego suave durante una hora.
  5. Antes de servir añade un chorro de AOVE.

Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Soup” de Girlpool…Canción sana, nutritiva y natural como la sopa…Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.

2 comentarios en “Sopa de Col Kale y Alubias

    • Hola Maria, gracias por tu comentario, no hemos podido hacer nosotros mismos una foto para ilustrar la receta y esta fue la que más se acercaba al aspecto que tendrá la sopa. Un saludo cordial

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