La patata es un alimento básico en cualquier cocina. Además se pueden hacer infinitas recetas con esta hortaliza, es muy versátil y ¡está deliciosa! Hoy os enseñamos a preparar pulpo con puré de patatas. Es un plato típico de Galícia, aunque allí no hacen un puré con las patatas, pero en Disfruta & Verdura lo vamos a cambiar un poco para darle a la receta un toque  más personal.

 

Ingredientes:

  • Patatas
  • Pulpo
  • Leche
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva viergen extra
  • Pimienta
  • Sal
  • Pimentón
  • Nuez moscada
  • Ajo
  • Hierbas aromáticas: cebollino o perejil

 

Preparación pulpo con puré de patatas:

  1. Primero, cuece unas patas de pulpo 20 minutos y déjalas reposar otros 20 minutos más.
  2. Después hierve unas patatas peladas y troceadas (unos 20 minutos), escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Añade pimienta y nuez moscada. Luego incorpora una cucharada de mantequilla y 1/2 vaso de leche templada. Remueve bien hasta que quede una textura fina.
  3. Finalmente, pon el puré en un plato y añade el pulpo cortado y aderezado con aceite, sal, pimentón dulce o picante y si quieres ajo picadito. Decora con cebollino u hojas de perejil.

 

Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Octopus’s Garden” de los Beatles… El pulpo, hecho canción. Además, recuerda que puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.

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