¿Has probado alguna vez las empanadillas de acelgas? Son muy nutritivas y están buenísimas, es una buena forma de que los peques coman verduras a gusto. En Disfruta & Verdura te enseñamos a hacerlas caseras, son muy fáciles de preparar y también son mucho más buenas y saludables que las que venden congeladas. Además, te aconsejamos que en vez de freírlas en la sartén las hagas al horno que es más sano. Toma nota:

Ingredientes:

  • Manojo de acelgas
  • 50gr de pasas de uva
  • 50gr de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos ecológicos
  • Masa de empanadilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Si quieres puedes añadir queso de cabra

Preparación:

  1. Hierve un manojo de acelgas y escúrrelas. Después trocéalas y saltéalas en una sartén junto a 50gr pasas de uva, 50gr de piñones y dos dientes de ajo. Al final, retira los ajos.
  2. Pica dos huevos duros.
  3. Rellena cada masa de empanadilla con las acelgas y un poco de huevo duro.  Si quieres, también puedes añadir trocitos de queso de cabra, le da un toque más sabroso a la receta. Después cierra la masa aplastando los bordes con un tenedor para que cierre bien.
  4. Unta con muy poco de aceite una fuente para el horno y dispón las empanadillas. Con un pincel de cocina pinta las empanadillas con huevo batido.
  5. Pon la bandeja al horno precalentado a 180º durante 10/15 minutos, hasta que la masa se dore.

 

¿Has probado alguna vez las empanadillas de acelgas?, ¿A qué es muy sencillo? ¡Sin duda las caseras son mucho mejores, sobretodo si las haces con amor! 😉

¡Cuéntanos de qué rellenas tus empanadillas caseras!

5 comentarios en “Empanadillas de acelgas caseras

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