Tu cuerpo te pide calma… lo sabemos. La ensalada de espinacas baby y mandarina está muy rica y es muuuuy ligera, te irá genial para depurar tu organismo después de los excesos de Navidad. ¡Ves qué fácil es empezar a comer sano! Toma nota:

Ingredientes:

  • 500 gr de espinacas baby
  • 3 mandarinas
  • 50gr de avellanas y 50gr de nueces.
  • Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre, una cucharadita de miel, sal y pimienta.
  • Pasas
  • Queso feta

Preparación:

  1. Lava y escurre bien 500gr de espinacas. Pela tres mandarinas, sepáralas en gajos y pártelos por la mitad.
  2. Machaca 50gr de avellanas y 50gr de nueces.
  3. Prepara una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre, una cucharadita de miel, sal y pimienta.
  4. Dispón las espinacas y la mandarina en una ensaladera. Añade los frutos secos, queso feta, pasas y, por último,  la vinagreta.

 

Y si lo prefieres, también puedes saltear 80gr tiras de bacon en una sartén sin aceite hasta que queden crujientes y añadirlos.

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