Con el buen tiempo un gazpacho siempre sienta de maravilla. Además del gazpacho tradicional, se puede hacer la receta con otros ingredientes. En Disfruta & Verdura te damos una idea: gazpacho de cerezas.  Además de sano es refrescante y sabroso… No se puede pedir más. ¡Pruébalo, está exquisito!

Ingredientes:

  • ½ kg de tomates maduros
  • ¼ kg de cerezas
  • Un pimiento rojo
  • Una cebolla
  • Un ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta negra

 

Preparación gazpacho de cerezas:

  1. Primero, lava los tomates maduros, córtalos en cuartos, ponlos en un bol y bátelos.
  2. Después, deshuesa las cerezas y añádelas.
  3. Luego echa en el bol el pimiento rojo, la cebolla tierna y el ajo cortados.
  4. Tritura todo y pásalo por el chino para que no haya grumos.
  5. Finalmente, añade 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dos de vinagre de Jerez, sal y pimienta negra

 

¿Te ha gustado el gazpacho de cerezas? ¡Cuéntanos en comentarios cuál es tu gazpacho favorito!

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