En Disfruta & Verdura te ofrecemos carne ecológica como el lomo de cerdo para que prepares tus mejores platos para Navidad. Te enseñamos a preparar Lomo de cerdo con salsa de mandarina, es una receta sencilla y muy buena, perfecta para que sorprendas a los tuyos por estas fechas.

Ingredientes:

  • 2 Lomos de cerdo ecológico
  • 1 Guarnición Disfruta&Verdura
  • 1 Vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de azúcar moreno
  • 20 g de Mantequilla
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Precalentamos el horno a 200ºc.
  1. Untamos los lomos con aceite y los ponemos en una fuente de horno. Introducimos la fuente en el horno, bajamos la temperatura a 180ºC y asamos durante 1 hora, hasta que queden tiernos.
  1. Retiramos, cortamos en rodajas y servimos con la salsa de mandarina y la guarnición.

Guarnición para el lomo de cerdo:

  • Pelamos y limpiamos las patatas y las cebollitas y las echamos en una sartén donde habremos derretido la mantequilla. Tapamos y dejamos cocer 25 minutos a fuego bajo.
  • Destapamos la sartén y añadimos dos cucharadas soperas de azúcar moreno y un vaso de agua. Dejamos hasta que se evapore el agua sin tapar la sartén.
  • Salteamos los piñones y las ciruelas pasas en aceite de oliva.

Salsa de mandarina:

  • Cortamos media cebolla en rodajas y la pochamos en aceite de oliva en una sartén. Echamos la cebolla pochada en el vaso de la batidora, añadimos 4 mandarinas peladas y un vaso de caldo de pollo; trituramos los ingredientes y colamos (importante) hasta conseguir una salsa fina. Vertemos la salsa en un cazo y la calentamos para servir sobre las rodajas de lomo de cerdo.

 

Puedes pedir el Lomo de Cerdo Ecológico de Navidad y muchos otros productos ecológicos aquí: http://www.disfrutaverdura.com/landing/carne-especial-navidad.html. También puedes pedir guarnición si lo prefieres.

 

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