Hay multitud de maneras de cocinar la Coliflor Morada. La nuestra es ecológica, y aquí os la presentamos cocinada en tempura al estilo japonés, muy suave para que mantenga todo el sabor y el color… además, combinada con langostinos, es ideal.
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La coliflor morada es una hortaliza de la familia de las brasicáceas (Brassica oleracea), y es una de las distintas variedades de la coliflor. La más habitual en nuestro mercado es la coliflor blanca, pero también hay coliflor amarilla, verde y esta de la que os hablamos hoy, la coliflor morada. Esta coliflor morada, es […]
¿Qué comemos cuando comemos verdura?… de la raíz a la hoja; de la semilla a la flor… Hojas, frutos, flores, tallos, raíces y semillas. De las hortalizas podemos llegar a comernos casi todo, pero generalmente una planta determinada sólo tiene una parte comestible en cada momento de su ciclo vital.
Una de las labores más gratificantes que hemos hecho en nuestro huerto ecológico, es intentar recuperar variedades de verduras ecológicas autóctonas que estaban en desuso al no ser tan productivas y más difíciles de cultivar. Entre estas variedades de verduras autóctonas, tenemos diferentes lechugas ecológicas, el pimiento amarillo dulce ecológico, tomates ecológicos, calabazas ecológicas y otras […]
Esta es una verdura muy poco conocida. No suele conseguirse en el mercado y hace unos años hemos recuperado su cultivo en nuestro huerto. La col brotonera es un tipo de col que se parece muy poco a la col tradicional, aunque nos permite disfrutar de todos sus beneficios nutricionales. Excelente para la salud, contiene […]