Pimientos con atún y anchoas, una receta deliciosa para sorprender a tus invitados en cualquier comida este verano. Es muy sencilla de preparar, te enseñamos como:
Ingredientes:
- 1 kilo de pimiento verde o rojo de Disfruta & Verdura
- 6 filetes de anchoa
- 1 lata mediana de atún
- 1 vaso de aceite de oliva virgen extra de Disfruta & Verdura
- 1 vaso de vinagre suave
- 2 ajos
- 1 cucharadita de azúcar
- Laurel
Preparación:
- Lava el pimiento verde y rojo y córtalo a tiras ni muy largas ni muy gruesas.
- Colócalo en una cacerola grande. Agrega, en frío, un vaso de aceite de oliva virgen extra y un vaso de vinagre suave, una lata de atún desmenuzado, anchoas cortaditas, dos ajos enteros, una hoja de laurel, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal (no mucha ya que las anchoas ya llevan).
- Ponlo a fuego suave unos 15/20 minutos a partir de que hierva. El pimiento debe quedar confitado, pero con textura.
- Déjalo un rato a temperatura ambiente y luego ponlo en la nevera. Gana si se hace de un día para otro.
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