Pimientos con atún y anchoas, una receta deliciosa para sorprender a tus invitados en cualquier comida este verano. Es muy sencilla de preparar, te enseñamos como:

Ingredientes:

  • 1 kilo de pimiento verde o rojo de Disfruta & Verdura
  • 6 filetes de anchoa
  • 1 lata mediana de atún
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra de Disfruta & Verdura
  • 1 vaso de vinagre suave
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Laurel

 

Preparación:

  1. Lava el pimiento verde y rojo y córtalo a tiras ni muy largas ni muy gruesas.
  2. Colócalo en una cacerola grande. Agrega, en frío, un vaso de aceite de oliva virgen extra y un vaso de vinagre suave, una lata de atún desmenuzado, anchoas cortaditas, dos ajos enteros, una hoja de laurel, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal (no mucha ya que las anchoas ya llevan).
  3. Ponlo a fuego suave unos 15/20 minutos a partir de que hierva. El pimiento debe quedar confitado, pero con textura.
  4. Déjalo un rato a temperatura ambiente y luego ponlo en la nevera. Gana si se hace de un día para otro.

 

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