Un original y muy sabroso plato a base de verduras para comer solo o con pescado, huevos o carne.
Los ingredientes que necesitarás son los siguientes: ½ kilo de patatas, 2 berenjenas, 2 calabacines, 2 pimientos, ½ kilo de tomate maduro, aceite de oliva virgen extra y sal.
¿Cómo lo preparamos?
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las freímos, las escurrimos y las ponemos en una fuente.
- Lavamos y cortamos los calabacines sin pelar en rodajas de ½ cm y los hacemos a la plancha. Una vez cocinados, los colocamos sobre las patatas.
- Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas sin pelar y las hacemos también a la plancha para colocarlas sobre las otras verduras.
- Cortamos los pimientos en rodajas, los sofreímos y los añadimos al ‘tumbet’.
- Pelamos, cortamos y sofreímos los tomates en la misma sartén de los pimientos, a fuego lento. Sazonamos y vertemos por encima del ‘Tumet’.
Delicioso. Te aconsejamos también que no falte el pan en tu mesa para cuando pruebes este plato…seguramente quieras mojarlo 🙂 .
