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Trufas de zanahoria para Navidad

¿Te apetece endulzar la Navidad con un dulce diferente? En Disfruta y Verdura somos conscientes de que tener una alimentación saludable es imprescindible y necesaria.

Si quieres un postre sencillo, exquisito y dulce para las mejores fiestas del año, no os perdáis la siguiente receta de trufas de zanahoria.

Ingredientes:

  • 10 Dátiles deshuesados
  • 200 gr de zanahorias ecológicas
  • 30 gr de pistachos
  • 35 gr de nueces
  • 30 gr de almendras
  • Aroma de vainilla
  • Canela en polvo
  • Jengibre y coco rallado
  • Sal

Preparación de las Trufas de Navidad:

  1. Pon en remojo los 10 dátiles deshuesados durante 10 minutos en agua hirviendo para que se ablanden un poco.
  2. Entretanto, lava, pela y corta 200 gr de zanahorias en trocitos. Si las zanahorias que usas para el dulce de Navidad son ecológicas el sabor te sorprenderá aun más.
  3. Coloca las zanahorias en la picadora junto con los dátiles, 30 gr de pistachos, 35 gr de nueces, 30 gr de almendras, 1 cucharadita de aroma de vainilla, 1 cucharadita de canela en polvo y un poquito de jengibre rallado. Tritúralo todo bien durante unos 5 minutos. El resultado de la mezcla será una pasta espesa, así que no te alarmes.
  4. Coge la mezcla y poco a poco haz bolitas con las manos y rebózalas en coco rallado.
  5. Una vez realizadas todas la bolitas déjalas reposar en la nevera toda la noche.

Cocinar es divertido, sobre todo si lo haces con la gente que quieres y música. Esta receta es ideal para hacerla con niños, ya que es muy sencilla.

¡Anímate y sorprende a tus invitados esta Navidad!