Cada semana intentamos que en los contenidos de nuestras cajas variadas haya verduras para hervir, hortalizas para ensalada y diferentes tipos de frutas. A lo largo del año cultivamos más de 140 frutas y verduras distintas, con el objetivo de ofrecer una alimentación variada y saludable.
Nuestro huerto: La huerta de Disfruta & Verdura es ecológica certificada y la gran mayoría de nuestros agricultores amigos también lo son. Aun así, los productos que contienen nuestras cajas no son siempre ecológicos, cuando los productos ecológicos no cumplen nuestros estándares de calidad (bien porque el punto de maduración no es el adecuado, o el sabor no es bueno…) los sustituimos por otros de agricultura convencional.
País de producción: Las cajas de fruta y verdura recién cosechada se preparan a diario en el almacén ubicado en nuestra huerta de Tarragona y desde allí se envían directamente a domicilio. Nuestra huerta es muy extensa pero lógicamente no produce de todo. Por eso contamos con una red de agricultores amigos de todo el país que nos ayudan a tener una oferta rica y variada. La fruta y verdura que servimos se produce exclusivamente en España. Trabajamos en especial con productores de Andalucía, Aragón, Asturias, Castilla La Mancha, Canarias, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Murcia y Valencia. Gracias a ellos podemos decir que ofrecemos lo mejor de cada huerta.
Alérgenos: Nuestras cajas de fruta y verdura pueden contener trazos de huevo, leche, frutos de cascara, gluten, apio y mostaza. (aun si la caja no contiene estos productos, si que en el almacén donde confeccionamos las cajas trabajamos con productos que pueden contener los alérgenos anteriormente descritos).
Categoría del producto: Toda la fruta y verdura es de categoría 1
Empresa: Las cajas de Disfruta & Verdura se producen bajo la denominación social Disfrutismo S.L con Cif B63504575 con dirección social en C/Tuset,10, Esc. Izq, 2º - 4º, 08006, de Barcelona. Con el NRIA:43/42513. Teléfono 93.241.42.10 o 915.643.145, email: Info@disfrutaverdura.com
LAS FRUTAS Y VERDURAS DEL HUERTO:
Ajo: Los ajos son de agricultura tradicional y nos los envía un agricultor amigo.
Alubias: Judías secas ecológicas cultivadas y seleccionadas por nuestro productor amigo de legumbres de León. Necesitan entre 8 y 12 horas de horas de remojo antes de la cocción, que debe arrancarse en frío y si luego, a media cocción faltase líquido, conviene añadir agua fría para “asustarlas”, de ese modo quedarán más tiernas sin perder consistencia.
Berenjena: Berenjena de agricultura tradicional de la huerta andaluza. Te proponemos una lasaña de berenjenas.
Brócoli: Brócolis de agricultura tradicional de la huerta navarra. Los brócolis hechos al vapor conservan todas sus vitaminas y minerales. Aprovecha incluso el tallo, pelándolo y cortándolo en trozos pequeños.
Brotes Ficoide Glacial: hemos vuelto a cosechar a cosechar ficoide glacial acabado de brotar, en nuestra huerta ecológica. Esta planta es conocida también como hierba helada, por su aspecto como si estuviera escarchada.
Calabacín: Nueva cosecha de nuestra huerta ecológica. Los calabacines a la plancha están muy ricos y son fáciles de hacer. Corta los calabacines a lo largo para que te queden de ½ cm de grueso, con una mandolina o un cuchillo bien afilado. luego ponlos en la plancha bien caliente, unos 3 minutos por cada lado. Sirve aliñado con sal y aceite de oliva virgen extra.
Cebolla de Figueras: Se diferencia de las otras variedades porque tiene un gusto dulce, es de consistencia blanda, de color rosado con tendencia a lila, de forma un poco aplanada y de tamaño. Es de agricultura tradcional, ideal para ensaladas por su gusto suave y textura crujiente.
Cebolla Reca: Cebolla ecológica de la huerta malagueña. Una cooperativa de agricultores amigos de Málaga cultiva y cosecha para nosotros diversos productos. De todas las variedades de cebolla, la Reca es la más difundida. Quizás porque es la cebolla para cocinar por excelencia. Las reconocerás por su piel de color cobriza y su interior ligeramente amarillo.
Cebolla Tierna: Las cebolletas o cebollas tiernas nacen de la misma planta que nos da la que conocemos como cebolla seca. Tiene el bulbo característico que da forma a las cebollas, pero se recolecta en la fase de desarrollo, cuando aún está tierna.
Champiñón Blanco: Champiñón blanco de agricultura tradicional de nuestro productor amigo de Albacete. El champiñón es sin lugar a dudas la seta más consumida en el mundo y debe su popularidad a su sabor, al hecho de que está disponible durante todo el año y a su versatilidad en la cocina.
Champiñón Portobello: También se le llama champiñón marrón y se caracteriza por su color marrón tostado, aunque su tallo y su interior es de un llamativo blanco. Nos llega de Albacete, cultivado por los mismos agricultores especializados en estos productos de agricultura tradicional.
Col Kale: Tenemos excelentes relaciones de vecindad y colaboración con la mayoría de agricultores de nuestro entorno. Continuamos recibiendo Kale, cosechada para nosotros por uno de nuestros más antiguos amigos de la zona en su huerta de agricultura tradicional.
Col Lombarda: Col ecológica cosechada en nuestra huerta.
Col Picuda: La picuda es una variedad exquisita y delicada, que reconocerás por su forma curiosa acabado en pico, que cosechamos durante el invierno y la primavera en nuestra huerta ecológica. ¡
Col Rizada: Hortaliza ecológica de nuestra huerta. Al igual que la coliflor o el brócoli, la col rizada es un vegetal de la familia de los crucíferas. Su consumo está aconsejado por excelentes sus propiedades nutritivas y su alto contenido en vitaminas.
Coliflor verde: Cosechada en nuestra huerta ecológica. Las coliflores más comunes son las blancas pero en nuestra huerta ecológica cultivamos también variedades de colores amarillo, verde y morado. La coliflor verde coge su color porque no se ata y la planta, al recibir los rayos del sol, realiza la función clorofílica.
Espárragos verdes: Con los espárragos sucede algo similar que con las flores: existen dos variedades, los blancos y los verdes. La diferencia principal entre estos dos tipos es la forma de cultivo. Mientras que los espárragos blancos se cosechan cuando todavía están bajo tierra, los verdes se recolectan cuando ya han salido a la superficie, han recibido los rayos del sol y, entre otras cosas han producido clorofila, que es la sustancia responsable de su color.
Espinacas: Nuestro amigo Blas que tiene su huerta de agricultura tradicional en la vega del Júcar, en Murcia, ha cosechado para nosotros espinacas de excelente calidad.
Flor de Calabacín: Hemos cosechado las primeras de la temporada en nuestra huerta ecológica. Son un exquisito regalo de la Naturaleza. de nuestra huerta ecológica. Tienen la belleza del instante, se cosechan en plena primavera y por supuesto son escasas.
Garbanzos: Nos llegan de la León, de nuestro productor amigo de La Bañeza. Sabrosos, saludables y cargados de beneficios nutricionales. Las legumbres nos ofrecen la mejor manera de consumir proteínas vegetales.
Habas: Cosechadas en nuestra huerta ecológica, las habas frescas son uno de los mejores regalos de la primavera. Son de la variedad Dulce Loreta y, como su nombre indica, son dulces y muy tiernas. Con unos minutos de cocción disfrutarás de un plato delicioso.
Hierbas aromáticas: En el huerto ecológico reservamos un rincón para las plantas aromáticas que dan sabor a nuestra cocina mediterránea. Plantamos y recogemos perejil, romero, cilantro, tomillo, salvia, laurel, orégano, menta, etc.
Judía Bobby: Cosechada para nosotros por un agricultor vecino de nuestra huerta, esta variedad de judía verde, gruesa, carnosa y de forma redondeada es ideal para ensaladas.
Judía Perona: Nuestro amigo David colabora desde hace años con nosotros y en su huerta ecológica además de excelentes tomates, produce judías Perona exquisitas.
Lechuga Hoja de Roble Roja: La lechuga Hoja de Roble presenta dos variedades que se distinguen por el color y que sembramos prácticamente durante todo el año en nuestra huerta ecológica. La Roja se caracteriza por su bonito color rojo oscuro que recuerda a las hojas de roble en otoño. Las lechugas Hoja de Roble tienen un cogollo redondeado, con hojas rizadas y tiernas, una textura fresca y delicada, y un sabor suave.
Lechuga Larga: Lechuga de agricultura tradicional, de una huerta cercana a la nuestra. La lechuga larga se suele llamar también romana o española. Es una variedad con tronco ancho, alargado y erguido. Sus hojas son de color verde intenso y se agrupan de forma poco apretada alrededor del tronco, sin formar un verdadero cogollo.
Lechuga Maravilla: Lechuga crujiente y sabrosa que cultivamos en nuestra huerta por sus excelentes resultados. Da un buen rendimiento y sobre todo tiene un sabor delicioso y una textura crujiente, que hacen honor a su nombre de Maravilla.
Lentejas: Lentejas ecológicas que nos llegan de nuestro productor amigo de la comarca de Tierra del Campo, León. Son de la variedad pardina, una lenteja pequeña y sabrosa que se cuece en unos 40 - 45 minutos.
Pack-choi: Exquisita col de nuestra huerta ecológica, conocida también como col china. Tienes que probarla: ¡está buenísima! A primera vista nos puede recordar a las acelgas, en realidad es una col y pertenece a la familia de las crucíferas.
Patata Agria: Patata ecológica especial para freír, cultivada por nuestros buenos amigos de Tierra de Pinares en Segovia. Las patatas se cosechan unos tres meses después de la siembra, cuando la planta echa flores, con cuidado para no dañarlas.
Patata Kennebec: La Kennebec es una patata blanca amarillenta de tamaños mediano y grande de piel fina, bastante resistente, crecimiento rápido y que conserva muy bien sus cualidades durante el almacenamiento (las patatas deben guardarse en lugares frescos y secos). Es una patata multiuso, aunque destacan sus cualidades para freír.
Patata Monalisa: Monalisa ecológica cultivada por la cooperativa de agricultores malagueños que también nos envía las cebollas Reca. La Monalisa es la patata multiuso por excelencia, apta para todo tipo de cocciones.
Pepino: Los pepinos de primavera nos llegan de un productor amigo de la huerta andaluza, de agricultura tradicional.
Pepino Alficoz: También este año cosechamos en nuestra huerta ecológica esta nueva variedad de pepino llamada Alficoz. Los pepinos pertenecen a la misma familia de los melones y el Alficoz es el que más se le acerca por sabor y textura aunque su forma es muy diferente, fina, alargada y con piel clara. Se consume directamente sin pelar y es más dulce que el pepino habitual.
Pimiento Italiano Verde: pimientos de agricultura tradicional de la huerta andaluza. Esta variedad de color verde y forma alargada se utiliza como base de los sofritos y también se fríen enteros para servir acompañando platos de carne o pescado, ya que tienen sabor suave y ligeramente dulce.
Pimiento Lamuyo rojo: La variedad Lamuyo presenta pimientos de forma rectangular, carnosos y dulces. Nos los envían de la huerta andaluza el mismo agricultora que produce los pimientos italianos.
Puerro: Puerros ecológicos cultivados por nuestro vecino. Los servimos enteros o blancos, es decir sin la parte verde. La parte verde se utiliza para dar sabor a caldos y cocidos.
Tomate Cherry Pera: Esta semana nuestro amigo David, además de las judías ha cosechado para nosotros tomatitos ecológicos. Los Cherry Pera son muy similares a los cherrys, y si distinguen por tener forma de pequeñas peras, y un logrado sabor que equilibra la dulzura con la acidez.
Tomate Ensalada: Tomates ecológicos también de nuestro amigo David. La piel de los tomates especiales para ensalada tiene tonalidades verdes, su carne es crujiente y muy sabrosa, con buen equilibrio entre la acidez y la dulzura.
Tomate Maduro Pera: Tomate de agricultura tradicional cultivado por un vecino y buen amigo de nuestra huerta. Son tomates ideales para hacer sofritos.
Zanahorias: Los manojos de zanahorias de esta semana son de agricultura tradicional, de la huerta gaditana. Si quieres hacer un acompañamiento original, corta la zanahoria en bastones no muy finos, escáldalos en agua hirviendo durante un par de minutos y luego saltéalos otros dos minutos en aceite de oliva, añadiendo orégano y un chorro de vinagre balsámico.
Albaricoque: Ramón es un agricultor amigo que cultiva frutales en ecológico y esta semana nos ha enviado exquisitos albaricoques. La temporada del albaricoque comienza en mayo y se extiende hasta mediados de agosto.
Almendras: Laura es una agricultora amiga que produce con métodos ecológicos y a lo largo del año nos envía sus productos. En estas semanas volvemos a recibir sus exquisitas almendras ecológicas con cáscara.
Cereza: La temporada de cerezas es una de las grandes alegrías de la primavera. Laura es nuestra agricultora amiga especialista y nos envía las cerezas ecológicas de su finca de frutales.
Fresón: Nuestro productor amigo de Huelva nos envía sus fresones de agricultura tradicional. Dulces y sabrosos, puedes consumirlos también como deliciosos tropezones en tus ensaladas.
Kiwi: Kiwis ecológicos que ha cosechado Jaime, agricultor amigo de Asturias. Los kiwis contienen más vitamina C que las naranjas y son una exquisita fruta muy apreciada para los desayunos, entre otras cosas porque ayudan al tránsito intestinal.
Limón: Málaga es tierra de cítricos, sobre todo de limones. Basta recordar que uno de sus barrios tradicionales se llama EL Limonar. La huerta ecológica de cítricos malagueños se ubica principalmente en el valle del Guadalhorce. De una cooperativa de esa zona nos llegan cada semana los exquisitos limones ecológicos.
Manzana Golden: A quien le gusten las manzanas seguramente le encantará la Golden. Una manzana de color amarillo dorado, con perfume agradable, sabor dulce y excelentes valor nutricionales. Es de agricultura tradicional.
Manzana Roja: Manzana con un sabor muy dulce y una textura crujiente pero menos dura que las otras. Es una variedad de manzana ideal para ensaladas o para acompañar platos al horno. Las han cogido para nosotros en cooperativa de agricultura tradicional de la cuenca del Cinca.
Melocotón Paraguayo: Variedad de melocotón muy apreciada por su dulce jugosidad y delicioso sabor. Son de agricultura tradicional y tienen las mismas propiedades organolépticas que los melocotones de siempre con una carne blanca y muy jugosa.
Melón Galia: Un melón pequeño y extraordinariamente dulce. La temporada de los melones comienza en mayo y acaba en octubre. Esta semana los melones Galia nos llegan de un productor amigo de Cádiz que los cultiva con métodos de agricultura tradicional.
Naranjas Mesa: Son dulces y muy sabrosas. Nos llegan del sur del Ebro.
Naranjas Zumo: Naranjas ecológicas especiales para zumo de los mismos naranjales malagueños que producen las naranjas de mesa.
Níspero: El níspero es una fruta muy de la primavera. La dulzura combinada con el punto de acidez les da un sabor delicioso.
Pera Conference: Continuamos con las Conference de la cooperativa hortofrutícola de agricultura tradicional de la cuenca del Segre que las recolecta para nosotros.
Plátano: Plátano ecológico canario. Los plátanos de las islas afortunadas deben su sabor especial a su mayor grado de madurez, porque pasan más tiempo madurando en la planta que la banana. Por eso contienen más agua y resultan mucho más agradables y sabrosos que la banana tradicional.
Sandía: Negras y sin pepitas. Así son las sandías que esta semana nos llegan de un agricultor amigo de Almería. Son de agricultura tradicional, dulces y refrescantes.
