En la caja individual de la semana que viene se incluirá un producto «diferente»: el «sprouting» brócoli o brotes tiernos de brócoli.
Un manojo de esta verdura, muy poco conocida pero muy saludable por su alto contenido en glucosinatos, además de antioxidantes i vitamina C.
Del «sprouting» se aprovecha todo, tanto la inflorescéncia como el tallo (este tiene que pelarse al estilo del tallo de la alcachofa).
Te sugerimos que los prepares al vapor, sólo unos minutos, que queden «al dente». Después lo salteas en una paella con un poco de aceite de oliva bien caliente, ajo picado y sésamo.