En el huerto ecológico esta semana hemos sembrado las habas y guisantes que, si todo sale bien, cosecharemos a mediados de marzo.
Este año estamos realizando una prueba sin precedentes con estos cultivos, cuyo resultado conoceremos el mes que viene: hicimos un trasplante avanzado en verano para poder tener una cosecha en diciembre.
También hemos finalizado el trasplante de coles y coliflores, que se retomará a finales de enero, cuando los días se hagan de nuevo más largos.
Cada semana tenemos por costumbre realizar siembras de variedades de lechuga distintas, para que nuestros clientes puedan probarlas, compararlas y disfrutar de ensaladas diferentes.