Si buscas una receta rápida, saludable y llena de sabor, este salteado de shiitakes y brócoli es una opción perfecta. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato delicioso, ideal como acompañamiento o como plato principal para una comida ligera.
El sabor umami de los shiitakes, combinado con la frescura del brócoli al dente y el toque de tamari y jengibre, hacen de esta receta una experiencia deliciosa para el paladar. Además, es una opción nutritiva que aporta fibra, antioxidantes y proteínas vegetales, perfecta para disfrutar con los ingredientes frescos de nuestras cestas de fruta y verdura.
¡Vamos a preparar esta receta fácil y rápida!
Ingredientes
- Shiitakes frescos
- Brócoli
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Salsa de Soja
- Jengibre fresco rallado
- Semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el salteado de shiitakes y brócoli
- Preparar los ingredientes
Lava bien los shiitakes y retira los tallos duros si es necesario. Corta los sombreros en láminas. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños para que se cocinen de forma uniforme.
2. Saltear los shiitakes
Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Añade los shiitakes y saltéalos durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y hayan soltado su aroma característico.
3. Añadir el brócoli
Incorpora los ramilletes de brócoli a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Puedes añadir un chorrito de agua y tapar la sartén durante un par de minutos para que el brócoli se cocine al vapor.
4. Agregar soja y jengibre
Vierte la soja sobre las verduras y añade el jengibre fresco rallado. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. Cocina durante 1-2 minutos más a fuego medio.
5. Terminar con semillas de sésamo
Retira la sartén del fuego y espolvorea las semillas de sésamo por encima para darle un toque crujiente y de sabor. Sirve inmediatamente como plato principal ligero o como acompañamiento para carnes o pescados.
Consejos para esta receta
- Varía las verduras: Puedes añadir otras verduras como pimientos rojos, zanahorias o calabacines para hacer el plato más completo y colorido.
- No te pases con la cocción: El brócoli debe quedar al dente para conservar su textura crujiente y sus nutrientes.
- Aprovecha los ingredientes de temporada: Tanto el brócoli como los shiitakes son ingredientes ideales para incluir en tus recetas de otoño e invierno, cuando están en su mejor momento.
Un plato lleno de sabor
Este salteado de shiitakes y brócoli con tamari es una opción fácil, rápida y nutritiva que puedes preparar en pocos minutos. Aprovecha los ingredientes frescos y de temporada de nuestras cestas de fruta y verdura para disfrutar de platos deliciosos y saludables.
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