La crema suave de calabaza y apio nabo es un plato perfecto para los días fríos, lleno de sabor y nutrientes. Esta receta fácil y rápida de preparar es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y ligera. El apio nabo, conocido también como céleri rave, aporta una cremosidad natural sin la necesidad de añadir nata ni patata, lo que la convierte en una opción más saludable. Además, si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar los ingredientes frescos y de calidad para obtener una crema sabrosa y nutritiva.
¡Vamos a cocinar sano!
Ingredientes
- Calabaza
- Apio nabo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Agua o caldo vegetal o de pollo
Cómo preparar la receta
- Preparar los ingredientes
Pela y corta la calabaza y el apio nabo en trozos medianos.
2. Cocinar las verduras
En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe el apio nabo y la calabaza durante unos minutos. Salpimienta al gusto.
3. Agregar el caldo
Cubre las verduras con agua o caldo y añade una pizca de comino. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Triturar la mezcla
Una vez cocidas, retira la olla del fuego y tritura las verduras con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura cremosa y suave.
5. Toque final
Añade un chorrito de AOVE al final para darle un toque de suavidad y sabor extra.
6. Servir
Sirve la crema caliente, ideal para acompañar con pan integral o disfrutar como plato principal ligero.
Beneficios nutricionales del apio nabo y la calabaza
Este plato no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. A continuación, te contamos algunos de los beneficios de los ingredientes principales de esta crema:
Apio Nabo:
- Rico en fibra que favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad.
- Vitamina K: Importante para la salud ósea y una buena coagulación de la sangre.
- Antioxidantes: El apio nabo contiene antioxidantes que benefician la salud cardiovascular y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
Calabaza:
- Rica en vitamina A y beta-caroteno, que promueven una piel saludable y un sistema inmunológico fuerte.
- Bajo contenido calórico: Ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.
- Potasio: Contribuye a la regulación de la presión arterial y al buen funcionamiento del corazón.
Variaciones para tu crema suave de calabaza y apio nabo
Aunque esta receta es deliciosa tal cual, puedes añadir otros ingredientes o hacer algunas variaciones para adaptarla a tus gustos o lo que tengas en casa. Por ejemplo, puedes agregar un toque de jengibre fresco o cúrcuma para darle un sabor exótico y más propiedades antiinflamatorias. Si prefieres una textura más gruesa, puedes agregar un puñado de zanahorias o patatas. Si te gustan los sabores más intensos, una pizca de pimentón ahumado o de chili puede darle un toque picante. También puedes incorporar leche de coco al final para un toque más cremoso y exótico. ¡Las opciones son infinitas!
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