Una rica pasta con alcachofas ecológicas, muy sencilla y rápida de preparar.
Ingredientes:
- 8 Alcachofas ecológicas Disfruta & Verdura
- 1 Cebolla Disfruta & Verdura
- 1 Vaso de Vino blanco
- 400gr de Tallarines
- 1/2 Vaso de Crema de leche
Preparación:
- Empieza por cocer 8 alcachofas ecológicas en agua con sal durante 20 minutos. Escúrrelas y acaba de retirar todas las hojas. Reserva los corazones.
- Pica una cebolla y rehógala en un poco de aceite. Añade los corazones de alcachofa cortados en trocitos y un poco de pimienta. Después de unos minutos, añádele un vasito de vino blanco. Déjalo cocer a fuego suave 10 minutos más.
- Mientras, hierve los tallarines (400 gramos para 4 personas) en abundante agua salada, hasta que estén al dente. Escúrrelos y añádelos a la cazuela con las alcachofas. Rectifica de sal, échales un chorrito de crema de leche, mézclalos bien y, para acabar, espolvoréalos con un poco de perejil picado y una pizca de zanahoria rallada para dar color.
- Si lo prefieres, en lugar de tallarines puedes utilizar macarrones, o la pasta italiana «Mezza Manica», que es más corta.