Prepara en casa tus aceitunas aliñadas: con aceitunas verdes arbequinas de la nueva cosecha, hierbas aromáticas (tomillo, romero y ajedrea) y un poco de paciencia, prepara en casa una deliciosa receta. Puedes hacerlo así:
Preparación
- Pon las aceitunas en remojo, dentro de un tarro de cristal. El proceso tarda 3-4 semanas, y hay que cambiarles el agua cada 3 o 4 días. No conviene usar utensilios metálicos y es mejor tenerlas en un lugar oscuro. De este modo perderán el gusto amargo.
- Añadir sal (unos 10 gr por cada 100 gr de aceitunas) y las hierbas del aliño, así como unos dientes de ajo machacados y trozos de limón. También puedes ponerles guindilla, laurel, orégano…
- Hay que esperar 3-4 semanas más para que las aceitunas absorban los sabores y estén listas para consumir.
Anímate a prepararlas y envíanos tus fotos y comentarios…. Mmmm….!