Disfruta & VerduraEn algunos países se llama patata dulce al boniato, que vale tanto para postres como para a acompañamientos. Este pastel, por ejemplo, es un excelente acompañamiento para carnes al horno, sobre todo para cordero o cerdo. Se sirve con una vinagreta, es fácil de hacer y resulta sabroso y original en su sencillez.
Disfruta preparando y saboreando platos a base de boniato, granada, caqui y alubias ‘pochas’.
Emilio vive en Añavieja (Soria), donde cultiva patatas ecológicas desde 1999. Produce Patata Agria (para freír) y también Patata Monalisa (para cocer).
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Batido de Chirimoya: un postre potente: tienes que pasar por la batidora 2 yemas de huevo, 1 cucharada sopera de azúcar moreno, 2 de ron añejo (opcional) y la pulpa de 2 chirimoyas (una vez retiradas las pepitas). Añades una pizca de nuez moscada y jengibre rallado para aromatizar, y un chorro de crema de […]