La calabaza Patisson es blanca y su sabor recuerda a las castañas y los frutos secos.
En 20 minutos tendrás esta deliciosa crema lista.
Ingredientes
- ½ Kg. de Calabaza Patisson
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro (la parte blanca)
- 250 gr. de queso rulo de cabra
- Almendra cruda picada
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Partimos la calabaza en cuartos y le quitamos las semillas.
- Lavamos y cortamos las zanahorias y el puerro en rodajas gruesas.
- Ponemos todas las verduras a hervir en una olla con agua y sal.
- Cuando la calabaza está blanda, retiramos del fuego y escurrimos las verduras reservando un poco del agua de cocción.
- Pelamos la calabaza y la batimos junto con el puerro, las zanahorias y un chorro de aceite de oliva, hasta lograr una crema de consistencia suave.
- Si es necesario añadimos un poco del agua de cocción.
- Servimos la crema bien caliente con una rodaja de queso rulo de cabra en el centro y una ramita de romero.
Añade al final las almendras picadas a la crema de calabaza para que encuentres algo delicioso, nutritivo y crujiente.