El cuscús de coliflor es una excelente opción baja en carbohidratos, perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera al cuscús tradicional. En Disfruta&Verdura, te mostramos cómo preparar este delicioso plato con un toque de especias y aceite de oliva virgen extra. Aprovecha la frescura de la coliflor que llega en tu Cesta de Fruta y Verdura para disfrutar de una receta saludable, rápida y llena de sabor.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Coliflor
- Especias al gusto (comino, cúrcuma, pimentón…)
- Sal al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Cómo preparar el cuscús de coliflor
- Tritura la coliflor
Lava la coliflor y córtala en trozos pequeños. Tritura en un procesador de alimentos hasta que obtengas una textura similar a la sémola o cuscús.
2. Saltear la coliflor
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en una sartén grande. Añade la coliflor triturada y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que se dore uniformemente.
3. Añadir especias y sal
Agrega sal al gusto y las especias que más te gusten, como comino, cúrcuma, o pimentón. Mezcla bien para que la coliflor absorba todo el sabor de las especias.
4. Servir
Sirve el cuscús de coliflor caliente o frío, dependiendo de cómo prefieras disfrutarlo.
Sugerencias para mejorar el sabor de la coliflor
- Dorar antes de cocinar: Si deseas un sabor más intenso, dora ligeramente la coliflor antes de cocinarla. Esto potenciará su aroma y textura, dándole un toque extra de sabor.
- Combinaciones sabrosas: El cuscús de coliflor combina de maravilla con aliños cítricos (como limón o naranja) o especias que realzan su sabor, como ajo en polvo o curry.
- Acompañamientos ideales: Puedes servirlo como base para un guiso de verduras, como acompañamiento de pollo a la parrilla o incluso en ensaladas frescas.
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