Si buscas una ensalada refrescante, ligera y llena de sabor, esta ensalada fresca con colirrábano y aliño de mostaza y comino es una opción perfecta. En Disfruta&Verdura, siempre nos encanta ofrecerte recetas sencillas y deliciosas que aprovechan al máximo los ingredientes frescos de nuestras Cestas de Fruta y Verdura. Con la combinación del colirrábano, lechuga y tomate, y un toque especial de mostaza y comino, esta ensalada es ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato único.
¡Vamos a la prepararla!
Ingredientes
- Lechuga
- Tomates
- Colirrábano
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Zumo de limón
- Mostaza Dijon
- Miel
- Comino Molido
- Semillas de girasol tostada
- Queso fresco (opcional)
- Setas para saltear (opcional)
Cómo preparar la receta
- Preparar los ingredientes
Corta la lechuga en trozos grandes, el tomate en gajos y el colirrábano en láminas finas. Coloca todos los ingredientes en un bol grande.
2. Preparar el aliño
En un recipiente pequeño, mezcla aceite de oliva, el zumo de limón, mostaza Dijon, miel y una pizca de comino molido. Bate bien hasta que se emulsione y obtengas una mezcla homogénea.
3. Aliñar la ensalada
Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el sabor.
4. Toque final
Añade semillas de girasol tostadas por encima para un toque crujiente. Si lo deseas, completa con un poco de queso fresco y un salteado de setas para hacerla más sustanciosa.
Beneficios de los ingredientes
- Colirrábano: Esta verdura es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. También es baja en calorías, ideal para mantener una dieta equilibrada.
- Tomate: Fuente de licopeno, un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del daño. También es rico en vitamina C, que favorece la salud de la piel y el sistema inmunológico.
- Lechuga: Aunque ligera, la lechuga es una excelente fuente de agua, fibra y vitaminas como la A y K, lo que contribuye a la hidratación y al bienestar general.
- Comino: Además de darle un toque único al aliño, el comino tiene propiedades digestivas, antioxidantes y antiinflamatorias que favorecen la salud del estómago.
Ideas para personalizar tu ensalada
- Si prefieres una versión vegana, puedes omitir el queso fresco o sustituirlo por aguacate en rodajas para un toque cremoso.
- Puedes añadir otras verduras frescas como pepino o pimiento para darle más color y textura a la ensalada.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar un poco de aceitunas o alcaparras al final para un toque más sabroso.
Más Recetas Frescas para disfrutar
Si te ha gustado esta ensalada, no te pierdas las dos últimas recetas publicadas en nuestro blog Habas Tiernas Salteadas con Verduras y Panceta Ibérica y Macarrones con acelgas y setas. En Disfruta&Verdura, siempre te traemos nuevas ideas para aprovechar al máximo tus Cestas de Fruta y Verdura y disfrutar de ingredientes frescos y saludables en cada comida.