Este guisado de col picuda y pavo es una receta nutritiva y deliciosa que te ayudará a disfrutar de las verduras frescas de tu cestas de Fruta y Verdura. El pavo y la col picuda se combinan perfectamente para crear un plato sabroso, mientras que el colirrábano crudo le da un toque fresco y crujiente al acompañamiento. ¡Ideal para una comida ligera y reconfortante!
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Pavo
- Col picuda
- Colirrábano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Caldo de verduras o de pollo
- Vinagre (opcional)
Instrucciones de preparación
- Sofríe el pavo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade los trozos de pavo y sofríe hasta que estén dorados por todos lados.
2. Cocina la col picuda
Incorpora la col picuda cortada en tiras a la sartén con el pavo. Rehoga durante unos minutos hasta que la col empiece a ablandarse.
3. Agregar el caldo
Vierte un poco de caldo (de verduras o pollo) en la sartén, suficiente para cubrir parcialmente los ingredientes. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que la col esté tierna.
4. Preparar el colirrábano
Mientras se cocina el guisado, pela y corta el colirrábano en dados pequeños. Aliña con vinagre, aceite de oliva y pimienta al gusto.
5. Servir
Sirve el guisado caliente, acompañado de los dados de colirrábano aliñados, que aportarán frescura y un toque crujiente al plato.
Razones para amar esta receta
- Pavo: Es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. También es bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.
- Col picuda: Rica en fibra, vitamina C y antioxidantes, la col picuda es ideal para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Además, es baja en calorías, lo que la convierte en una opción magnífica para quienes buscan perder peso o mantener una alimentación ligera.
- Colirrábano: El colirrábano es una excelente fuente de vitamina C y fibra. Es conocido por sus propiedades digestivas y es perfecto para acompañar el guisado con un toque fresco y crujiente.
Consejos para personalizar tu guisado
- Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir el pavo por pollo o incluso tofu para una versión vegetariana.
- Añadir un toque de limón o hierbas frescas como el cilantro o el perejil, al final le dará frescura al guisado.
- Para darle un sabor más intenso, puedes añadir pimentón o un poco de comino mientras rehogas la col picuda y el pavo.
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