¡Es el momento de disfrutar de nuestras verduras de invierno y de todas sus vitaminas! Os proponemos una receta sencilla y riquísima para para calentar el estómago y el alma.
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- Acelgas, 1 calabacín, 1 coliflor, 2 zanahorias
- 2 ajos
- Aceite de oliva virgen, perejil picado, sal y pimienta negra
Preparación de un Panaché de invierno:
- Quita las hojas exteriores de 4 alcachofas y pártelas en cuartos.
- Trocea 4 hojas de acelgas con sus pencas. Separa en flores una coliflor. Corta en tiras 1 calabacín y 2 zanahorias. Lamina 2 ajos.
- Hierve las alcachofas y la zanahoria 2 minutos en una cazuela con agua. Añade la coliflor y deja otros 2 minutos. Añade las acelgas y el calabacín, cuece 1 minuto más y escurre las verduras.
- Dora los ajos en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando cojan color añade las verduras y saltea 3 minutos.
- Espolvorea con perejil picado, salpimienta y sirve.
Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Winter Song» de The Head and the Heart. Ideal para acompañar un plato casero e invernal…Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.