Este pastel de huevo con calabaza, portobello y queso es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Ideal para un almuerzo o cena ligera, esta receta te permite aprovechar los beneficios de la calabaza, los portobellos y los huevos, mientras que el queso le aporta cremosidad y sabor. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar los ingredientes frescos para preparar este plato lleno de nutrientes. Además, es una receta fácil de hacer, perfecta para llevar a la oficina o disfrutar en casa con familia y amigos.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Calabaza
- Setas portobello
- Huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Cúrcuma, jengibre y una pizca de canela
- Queso al gusto (puede ser fresco, curado o el que te guste más)
Cómo preparar la receta
- Preparar los ingredientes
Pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Lava los portobellos y córtalos en láminas finas.
2. Batir los huevos
En un bol, bate los huevos junto con sal, pimienta, cúrcuma, jengibre y una pizca de canela para darle un toque de sabor especiado.
3. Saltear las verduras
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la calabaza y los portobellos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Mezclar con los huevos
Una vez cocidos los ingredientes, mezcla las verduras con los huevos batidos y agrega los dados de queso que prefieras.
5. Hornear
Vierte la mezcla en un molde apto para horno y hornea a 180°C durante unos 25 minutos, o hasta que el pastel esté cuajado y ligeramente dorado en la parte superior.
6. Servir
Deja enfriar un poco antes de cortar y servir. Disfruta de este pastel como plato principal o acompañante.
Beneficios de Comer Pastel de Huevo con Calabaza y Portobello
Incorporar ingredientes frescos y saludables como los que ofrece tu cesta de fruta y verdura no solo mejora el sabor, sino que también te aporta múltiples beneficios nutricionales:
- Calabaza: Rica en fibra y vitaminas A y C, lo que favorece la salud ocular y fortalece el sistema inmunológico.
- Portobello: Un hongo bajo en calorías, pero lleno de antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación y a mejorar la salud digestiva.
- Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la regeneración celular y el mantenimiento de la masa muscular.
- Queso: Dependiendo del tipo de queso que elijas, es una buena fuente de calcio y otros minerales importantes para los huesos y los dientes.
Personaliza tu pastel de huevo con calabaza y portobello
Este pastel es tan versátil que puedes modificar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas disponible en tu cesta de fruta y verdura. Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar cebolla caramelizada o un poco de ajo para darle más profundidad al plato. También puedes probar con otros quesos, como el queso feta o el queso de cabra, para darle un toque diferente. Si prefieres un pastel más ligero, puedes sustituir el queso por una mayor cantidad de calabaza, lo que dará al plato una textura más suave y cremosa. No dudes en experimentar y encontrar la combinación que más te guste.
Más recetas para aprovechar tu cesta de fruta y verdura
En Disfruta&Verdura, sabemos lo importante que es aprovechar al máximo cada ingrediente de tu cesta de fruta y verdura. Por eso, te animamos a explorar más recetas que te ayudarán a disfrutar de una alimentación saludable y deliciosa cómo el Guacamole o el Guisado de Col picuda y pavo.
Si aún no has pedido tu cesta de fruta y verdura, no esperes más para empezar a disfrutar de los productos más frescos y saludables. Utilizar estos ingredientes en tus platos no solo mejora tu salud, sino que también te permite experimentar con nuevos sabores y combinaciones. Con cada cesta, tienes la oportunidad de preparar comidas nutritivas y equilibradas que te aportan todo lo que tu cuerpo necesita.