El pollo guisado con judías verdes es un plato completo, delicioso y lleno de nutrientes. Las judías verdes se cocinan al vapor para mantener su sabor fresco y su textura crujiente, mientras que el pollo se guisa a fuego lento con hierbas provenzales, lo que le otorga un sabor aromático y tierno. Perfecto para una comida equilibrada, este plato se puede disfrutar por sí solo o acompañado de arroz o patatas. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar las judías verdes frescas para preparar este delicioso guiso.
¡Vamos a preparar este plato!
Ingredientes
- Pollo
- Judias verdes
- Cebolla
- Hierbas provenzales
- Aceite de Oliva Vitgen Extra (AOVE)
- Sal y pimienta
Cómo preparar esta receta
- Cocer las judías verdes: Lava bien las judías verdes y córtalas en trozos si es necesario. Cocina las judías al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Saltear las judías con cebolla: En una sartén grande, calienta un poco de AOVE y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y suave. Añade las judías verdes cocidas y saltea todo junto durante unos 3-4 minutos.
- Guisar el pollo: Mientras tanto, en una cazuela, agrega el pollo troceado con un poco de AOVE. Cocina a fuego medio hasta que el pollo se dore por todos lados. Añade las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto. Cubre con agua y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Servir: Sirve las judías verdes salteadas con la cebolla como base y coloca el pollo guisado encima. Este plato es perfecto por sí solo o acompañado de arroz integral o patatas.
Beneficios de los ingredientes de esta receta
Este plato no solo es sabroso, sino también lleno de nutrientes esenciales. Aquí te contamos los beneficios de los ingredientes clave:
- Judías Verdes: Son una excelente fuente de fibra, que favorece la digestión, y vitamina K, que favorece la salud ósea. También son bajas en calorías y ricas en vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Pollo: El pollo es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación celular y el crecimiento muscular. También es rico en vitamina B6, que ayuda a mantener la función cerebral y la salud del sistema nervioso.
- Cebolla: Contiene antioxidantes y compuestos sulfurados, que ayudan a reducir la inflamación y favorecen la salud cardiovascular. También es rica en vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico.
Personaliza tu receta
Este plato es muy versátil y puedes adaptarlo según tus gustos. Si prefieres un toque más sabroso, puedes añadir ajo picado o pimiento rojo a las judías verdes mientras las salteas. Si te gustan los sabores más intensos, un poco de comino o paprika al guisar el pollo puede darle una dimensión extra de sabor.
También puedes acompañar este plato con quinoa, arroz integral o puré de patatas para hacerlo aún más completo. Si prefieres un plato más fresco, añade una ensalada verde al lado para equilibrar los sabores.
Aprovecha al máximo tu cesta de fruta y verdura
En Disfruta&Verdura, te proporcionamos ingredientes frescos y de calidad para que puedas disfrutar de platos saludables y sabrosos como este salteado de espárragos. Si tienes una cesta de fruta y verdura, aprovecha los productos frescos de temporada, como los espárragos y el ajo tierno, para crear comidas equilibradas y llenas de sabor.
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