¿Tienes unos puerros que aún no han salido? Prueba esta receta simple y deliciosa. Es ideal para tener puerros listos acompañar cualquier plato de verano. Necesitas una cesta para cocer al vapor. El resto es tan fácil que no te vas a creer lo buenos que quedan.
Ingredientes:
- Puerros (todos los que quieras)
- 1 Limón
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación:
- Pelamos y limpiamos los puerros.
- Cogemos la parte blanca y la cortamos en secciones de unos 3 – 4 cms cada una.
- Cocemos al vapor. El tiempo de cocción dependerá del grosor del puerro, entre 10 y 15 minutos. Tienen que quedar tiernos pero sin deshacerse.
- Ponemos en un bol el zumo de un limón y la misma cantidad de aceite de oliva. Batimos con un tenedor para que emulsione.
- Salamos los puerros y echamos por encima esta vinagreta de limón.
- Dejamos macerar por lo menos 4 horas antes de servir.