Este salteado de acelgas con cebolla y zanahoria es una opción perfecta para aprovechar los ingredientes frescos de tu cesta de fruta y verdura. Es una receta rápida, llena de sabor y con un toque de especias que te sorprenderá. Las acelgas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que hace que este plato sea ideal como guarnición o incluso como un plato principal ligero y nutritivo. Con esta receta, puedes disfrutar de una comida saludable y fácil de preparar, perfecta para los días ajetreados.
¡Vamos a cocinar sano!
Ingredientes
- Acelgas frescas
- Cebolla
- Zanahoria
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Comino al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar la receta
- Preparar las verduras
Lava bien las acelgas y córtalas en trozos pequeños. Pela y corta la zanahoria en tiras finas, y pica la cebolla.
2. Cocinar las zanahorias y cebolla
En una sartén grande, calienta el AOVE y saltea la cebolla y zanahoria hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Añadir las acelgas
Incorpora las acelgas troceadas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
4. Especiar y mezclar
Añade el comino y la nuez moscada al gusto. Remueve bien para que las especias se integren y saltea un poco más.
5. Servir
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto, y sirve este delicioso salteado como guarnición o plato principal.
¿Por qué elegir acelgas en tu dieta?
El salteado de acelgas no solo es delicioso, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud. A continuación, te contamos por qué incluir acelgas en tu dieta es una excelente opción:
- Ricas en nutrientes: Las acelgas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
- Antioxidantes: Su contenido en antioxidantes ayuda a combatir el envejecimiento prematuro y fortalece el sistema inmunológico.
- Fuente de fibra: Las acelgas son ricas en fibra, lo que favorece la digestión y mejora la salud intestinal.
- Bajas en calorías: Esta verdura es ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin consumir muchas calorías.
Variaciones para tu salteado de acelgas con especias
Este salteado de acelgas es una receta muy versátil, por lo que puedes hacer algunas variaciones para adaptarlo a tus gustos o lo que tengas en casa. Si prefieres un toque más cremoso, puedes agregar un poco de nata o yogur natural al final de la cocción. Para hacerlo más contundente, añade legumbres como garbanzos o lentejas, lo que lo convertirá en un plato más completo. Si te gustan los sabores más exóticos, puedes probar con otras especias como el curry o el pimentón ahumado, que le darán un sabor diferente y delicioso. También puedes agregar frutos secos como almendras o piñones para darle un toque crujiente. Experimentar con nuevas combinaciones te permitirá disfrutar de este salteado de acelgas de diferentes maneras.
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En Disfruta&Verdura, nos encanta ayudarte a sacar el máximo provecho de cada ingrediente fresco que llega a tu hogar. Si te ha gustado esta receta de salteado de acelgas, te animamos a que explores más opciones en nuestro blog. Con cada cesta de fruta y verdura, tienes la oportunidad de descubrir nuevas formas de cocinar y disfrutar de los productos de temporada, cómo el Pastel de huevo con queso, calabaza y portobello o el Guacamole.