Este salteado de col kale con aliño divertido es una opción deliciosa y nutritiva para acompañar cualquier comida. La col kale, con su textura crujiente, se saltea junto con cebolla tierna, creando una base perfecta para añadir tomates frescos. El aliño de aceite de oliva, limón, comino y vinagre balsámico le da un toque único y sabroso. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar los ingredientes frescos y de calidad para preparar este plato lleno de fibra, antioxidantes y frescura.
¡Vamos a cocinar este salteado!
Ingredientes
- Manojo de col Kale
- Cebolla tierna
- Tomates maduros
- Jugo de limón
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de comino
- Vinagre balsámico
Cómo preparar esta receta
- Preparar los ingredientes: Lava bien las hojas de col kale y córtalas en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla tierna en rodajas finas. Lava los tomates y córtalos en dados pequeños.
- Saltear la col kale y la cebolla: En una sartén grande, calienta un poco de AOVE y saltea la col kale troceada junto con la cebolla tierna hasta que la kale esté tierna pero aún conserve su color verde y su textura crujiente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Añadir el tomate: Retira la sartén del fuego y añade los dados de tomate crudo. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
- Aliñar el salteado: Aliña con un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, sal al gusto, una pizca de comino (si lo deseas) y un toque de vinagre balsámico para darle un sabor diferente. Mezcla todo bien.
- Servir: Sirve el salteado inmediatamente como acompañante de tus platos de carne o pescado. Este plato es perfecto para añadir frescura, fibra y antioxidantes a tu comida.
Beneficios de la receta
Este salteado no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. A continuación, te contamos los beneficios de algunos de los ingredientes clave:
- Col Kale: Es rica en vitamina K, que es esencial para la salud ósea, y vitamina A, que favorece la salud ocular. Además, la kale contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger las células y a reducir la inflamación.
- Tomate: El tomate es una excelente fuente de licopeno, un potente antioxidante que protege el corazón y reduce el riesgo de enfermedades. También es rico en vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico.
- Comino: El comino tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias, y puede ayudar a mejorar la absorción de nutrientes y a promover una digestión saludable.
- Vinagre Balsámico: Además de su sabor único, el vinagre balsámico tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión y la circulación sanguínea.
Personaliza tu salteado
Este salteado es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos. Si prefieres un toque más cremoso, puedes añadir un poco de yogur griego o crema de aguacate al final de la cocción. Si te gustan los sabores más intensos, un poco de ajo o jengibre fresco puede darle un toque delicioso.
También puedes añadir frutos secos como almendras o nueces para un extra de crujiente y grasas saludables. Si prefieres un toque más picante, unas rodajas de chile fresco o un poco de pimienta de cayena pueden ser una excelente adición.
Aprovecha al máximo tu cesta de fruta y verdura
En Disfruta&Verdura, te proporcionamos ingredientes frescos y de calidad para que puedas disfrutar de platos saludables y sabrosos como este salteado de espárragos. Si tienes una cesta de fruta y verdura, aprovecha los productos frescos de temporada, como los espárragos y el ajo tierno, para crear comidas equilibradas y llenas de sabor.
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