Disfrutistas, os traemos un plato sencillo y sabroso que puedes preparar en pocos minutos. Este salteado de puerro y kale es ideal como entrante vegetal, guarnición saludable o incluso como base para un bowl completo si le añades legumbres o cereales. Aprovecha los puerros y col kale de tu cesta de Disfruta & Verdura para preparar esta receta llena de sabor y nutrientes.
Ingredientes
- Puerro
- Col kale
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Limón (opcional)
- Semillas de sésamo (opcional)
- Cúrcuma (opcional)
Cómo preparar
- Preparar los ingredientes: Lava bien el puerro y córtalo en rodajas finas. Lava también las hojas de kale y retira el tronco central más duro. Trocea las hojas en trozos medianos.
- Saltear el puerro: En una sartén grande, añade un chorrito de AOVE y saltea el puerro a fuego medio hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
- Añadir el kale: Incorpora la col kale troceada al salteado. Cocina durante unos minutos, removiendo bien, hasta que se ablande pero conserve algo de textura.
- Condimentar: Para potenciar el sabor, puedes añadir unas gotas de zumo de limón, una pizca de cúrcuma o espolvorear semillas de sésamo justo antes de servir.
Beneficios del los ingredientes
- Puerro: Aporta fibra, vitamina C y compuestos con efecto prebiótico, que favorecen la salud intestinal. También contiene antioxidantes naturales.
- Col kale: Una de las verduras más nutritivas. Rica en vitamina K, calcio, vitamina C y antioxidantes. Es ideal para fortalecer huesos, defensas y cuidar la piel.
- Cúrcuma y limón: La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, y el limón aporta un extra de vitamina C y frescura al plato.