El colirrábano es una verdura deliciosa y nutritiva que no requiere de recetas complicadas para disfrutarla. Con un salteado rápido, puedes disfrutar de todas sus propiedades sin perder tiempo en la cocina. Este plato es perfecto como acompañante de carnes, pescado o incluso huevos. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, este es un excelente uso para aprovechar el colirrábano fresco y lleno de sabor.
¡Vamos a cocinar el salteado!
Ingredientes
- Colirrábano
- Ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
- Limón
Cómo preparar la receta
- Preparar el colirrábano
Pela y corta el colirrábano en tiras o cubos pequeños, según prefieras.
2. Saltear el colirrábano
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que se dore ligeramente.
3. Cocinar el colirrábano
Agrega el colirrábano troceado a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero crujiente.
4. Sazonar y terminar
Sazona con sal, pimienta y un toque de limón al gusto. Remueve bien para integrar los sabores.
5. Servir
Sirve este salteado como acompañante de tus platos principales favoritos, como carnes, pescado o huevos.
Propiedades del colirrábano: beneficios para tu salud
El colirrábano no solo es delicioso, sino también muy saludable. Esta crucífera es una excelente fuente de nutrientes que aportan beneficios para tu bienestar general. Aquí te contamos algunos de los más destacados:
- Rico en vitamina C: El colirrábano es una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud de la piel.
- Propiedades antiinflamatorias: Contiene compuestos azufrados como el sulforafano, que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Protección contra el cáncer: El sulforafano, presente en el colirrábano, se ha relacionado con la protección frente a ciertos tipos de cáncer, gracias a su capacidad para neutralizar compuestos dañinos en el cuerpo.
- Salud digestiva: El colirrábano es rico en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
Personaliza tu Salteado de Colirrábano
Aunque esta receta es muy fácil y deliciosa, puedes personalizarla según tus gustos. Si prefieres un toque más suave, puedes agregar una pizca de comino o de jengibre fresco rallado. Para hacerlo más completo, puedes incorporar otras verduras como zanahorias o cebollas, lo que añadirá más sabor y textura al plato. Si te gustan los sabores más intensos, un poco de chile o pimentón ahumado puede darle el toque picante que buscas. Experimentar con diferentes especias y hierbas es una excelente manera de adaptar este salteado a lo que más te guste.
Disfruta de Más Recetas con los Productos de tu Cesta
En Disfruta&Verdura, te ofrecemos productos frescos de calidad, ideales para preparar platos deliciosos y saludables. Si te ha gustado este salteado de colirrábano, te invitamos a que explores más recetas en nuestro blog. Cada semana, puedes descubrir nuevas maneras de disfrutar de las frutas y verduras frescas que llegan a tu hogar.
Con cada cesta de fruta y verdura, tienes la oportunidad de descubrir nuevas formas de incorporar frutas y verduras frescas en tu dieta diaria, como el salteado rápido de kale con garbanzos o la crema suave de calabaza y apio nabo.