El salteado rápido de kale con garbanzos es una receta perfecta para quienes buscan una opción saludable, fácil de hacer y rica en nutrientes. El kale, conocido por su alto contenido de antioxidantes, fibra, hierro y calcio, es una de las mejores verduras que puedes incluir en tu dieta. Además, los garbanzos aportan proteínas vegetales, lo que convierte este plato en una excelente opción para cualquier comida. Si cuentas con una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar los ingredientes frescos para preparar este delicioso y nutritivo salteado en solo unos minutos.
¡Vamos a cocinar sano!
Ingredientes
- Manojo de kale
- Dientes de ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal al gusto
- Chorrito de limón
- Semillas de sésamo al gusto
- Garbanzos
Cómo preparar la receta
- Preparar el kale
Lava bien el kale, retira los tallos y trocéalo en trozos más pequeños.
2. Sofreír el ajo
En una sartén grande, calienta un poco de AOVE y sofríe el ajo laminado hasta que se dore ligeramente.
3. Saltear el kale
Añade el kale a la sartén junto con una pizca de sal y saltea durante 3-4 minutos, hasta que se ablande un poco.
4. Añadir el toque final
Agrega un chorrito de limón para darle frescura y un toque de acidez. Si quieres añadir un extra de textura y nutrientes, puedes incluir semillas de sésamo al gusto.
5. Servir
Sirve este delicioso salteado como plato principal o guarnición. También puedes añadir garbanzos cocidos para un plato más completo.
Propiedades nutricionales del kale y beneficios para tu salud
El kale es una de las verduras más nutritivas que puedes incluir en tu dieta. A continuación, te detallamos algunos de los beneficios que obtendrás al incluir este superalimento en tu menú:
- Rico en fibra: El kale es una excelente fuente de fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad.
- Fuente de hierro: Es una de las verduras más ricas en hierro vegetal, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
- Alto contenido de calcio: El kale es ideal para fortalecer huesos y dientes debido a su contenido de calcio, esencial para la salud ósea.
- Antioxidantes: Esta verdura está cargada de antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y a proteger el organismo de los radicales libres.
- Bajo en calorías: El kale es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener o perder peso de manera saludable.
Haz tu propio toque con el salteado de kale
Aunque esta receta es deliciosa tal cual, puedes hacer algunas modificaciones para adaptarla a tu gusto. Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco de chile o jengibre fresco para darle un toque picante. También puedes incorporar otras verduras, como zanahorias o pimientos, para variar la textura y el sabor del plato. Para hacerlo más completo, los garbanzos son una excelente opción, ya que no solo añaden proteínas, sino que también hacen que el plato sea más saciante. Si prefieres un toque cremoso, puedes agregar un poco de tahini o yogur natural al final de la cocción.
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En Disfruta&Verdura, queremos ayudarte a aprovechar cada ingrediente fresco que llega a tu hogar. Si esta receta de salteado rápido de kale te ha gustado, te invitamos a explorar más opciones en nuestro blog. Con cada cesta de fruta y verdura, tienes la oportunidad de descubrir nuevas formas de incorporar frutas y verduras frescas en tu dieta diaria, como el salteado de acelgas con especias o el pastel de huevo con queso, calabaza y portobello.