Si te encantan las alcachofas y buscas una forma diferente de disfrutarlas, estos chips de alcachofa al horno te sorprenderán. Crujientes, ligeros y llenos de sabor, son una opción perfecta para acompañar platos principales o disfrutar como un snack saludable.
En esta receta, las combinamos con patata asada y tomate Raf, dos ingredientes que realzan su sabor y aportan una textura deliciosa. Además, es una preparación sencilla, sin frituras y aprovechando el horno para cocinar todo junto de manera más saludable.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Alcachofas
- Patatas
- Tomate Raf
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta
Paso a paso: cómo hacer chips de alcachofa al horno
1. Preparar las alcachofas
Lava y seca bien las alcachofas. Retira las hojas más duras y corta la parte superior para eliminar las puntas. Luego, córtalas en láminas finas con un cuchillo afilado o una mandolina para que se cocinen de manera uniforme.
2. Asar en el horno
Precalienta el horno a 180ºC y coloca las rodajas de alcachofa en una bandeja con papel de horno. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
Aprovecha para cortar las patatas en rodajas o en gajos y colócalas en la misma bandeja con un poco de aceite y sal.
Hornea todo durante 15-20 minutos, hasta que las alcachofas estén crujientes y doradas y las patatas tiernas.
3. Servir con tomate Raf
Corta el tomate Raf en rodajas finas y sírvelo junto con las alcachofas crujientes y las patatas asadas. Puedes añadir un extra de aceite de oliva por encima y un toque de sal para potenciar los sabores.
Esta receta es ideal para acompañar pescado a la plancha o simplemente disfrutar como un snack ligero y saludable.
Consejos para sacar el máximo partido a esta receta
- Láminas finas para mayor crujiente: Cuanto más finas cortes las alcachofas, más crujientes quedarán. Usa una mandolina si tienes para un resultado perfecto.
- No desperdicies las hojas externas: Puedes guardarlas y cocerlas para hacer un caldo casero o utilizarlas en una infusión depurativa.
- Aprovecha los ingredientes de temporada:
- El Tomate Raf está en su mejor momento, con un sabor dulce y una textura inigualable. Además, es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger las células del envejecimiento.
- Las alcachofas son depurativas, favorecen la digestión y son una gran aliada para la salud del hígado.
Los chips de alcachofa al horno son una opción ligera y crujiente que puedes disfrutar como snack o como guarnición para otros platos. Además, combinados con patatas asadas y tomate Raf, consigues un plato equilibrado y lleno de sabor con productos frescos de nuestras cestas de fruta y verdura.
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