A veces, las recetas más simples son las que nos sorprenden con su equilibrio de sabores y texturas. Este salteado de espinacas con pasas y piñones es un clásico que nunca falla: la suavidad de las espinacas, el toque dulce de las pasas y el crujiente de los piñones crean un plato armonioso y lleno de matices.
Además, es una receta rápida y saludable, perfecta como guarnición o incluso como plato principal acompañado de pescado a la plancha. Y lo mejor es que se prepara en menos de 10 minutos, ideal para esos días en los que queremos comer bien sin pasar mucho tiempo en la cocina.
¿Te animas a probarlo? ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- Espinacas frescas
- Ajo
- Pasas
- Piñones
- Aceite de OlivaVirgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar espinacas con pasas y piñones
- Saltear los ajos, las pasas y los piñones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que empiecen a dorarse. Luego, incorpora las pasas y los piñones, removiendo durante 1-2 minutos hasta que los piñones se tuesten ligeramente y las pasas se hinchen.
2. Incorporar las espinacas
Añade las espinacas frescas, removiendo constantemente hasta que se reduzcan y pochen ligeramente. Esto tomará solo 2-3 minutos, ya que las espinacas pierden volumen rápidamente al cocinarse.
3. Ajustar el sabor y servir
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Retira del fuego y sirve caliente.
4. Acompañar con pescado a la plancha
Este plato combina perfectamente con pescado blanco a la plancha, como merluza, dorada o lubina, creando una comida equilibrada y deliciosa.
Consejos para potenciar el sabor de esta receta
- Usa espinacas frescas: Aunque también puedes hacer esta receta con espinacas congeladas, el sabor y la textura de las espinacas frescas es mucho mejor.
- Tosta los piñones: Para resaltar su sabor, puedes tostarlos en una sartén seca durante un minuto antes de añadirlos al salteado.
- Aprovecha los ingredientes de temporada: Las espinacas están en su mejor momento en otoño e invierno, cuando son más tiernas y sabrosas.
Un plato saludable y rápido
Este salteado de espinacas con pasas y piñones es una receta clásica que nunca falla. Se prepara en pocos minutos, es ligera y combina perfectamente con carnes o pescados. Además, es una manera deliciosa de aprovechar los ingredientes frescos de nuestras cestas de fruta y verdura.
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