Este tagliatelle con espinacas y salmón en salsa cremosa es una receta deliciosa que combina pasta, verduras y proteínas de manera perfecta. El salmón aporta un sabor delicado y una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, mientras que las espinacas enriquecen el plato con vitaminas y antioxidantes. Es una opción ideal para una comida equilibrada, fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar las espinacas frescas que llegan a tu hogar para hacer de este plato una experiencia deliciosa y nutritiva.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Tagliatelle
- Espinacas frescas
- Cebolla
- Salmón fresco o ahumado
- leche vegetal o nata
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar esta receta
- Cocer la pasta
Cocina el tagliatelle en una olla con agua y sal según las indicaciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos. Una vez cocida, escurre y reserva.
2. Sofreír las verduras
Mientras se cuece la pasta, calienta un poco de AOVE en una sartén grande y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
3. Añadir el salmón y las espinacas
Agrega los dados de salmón y cocina durante unos minutos, hasta que el salmón esté cocido. Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.
4. Preparar la salsa cremosa
Vierte la leche vegetal o nata en la sartén con las verduras y el salmón, salpimienta al gusto y deja cocinar durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Mezclar con la pasta
Añade el tagliatelle cocido a la sartén y mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa cremosa. Cocina todo junto durante 1-2 minutos y sirve caliente.
Beneficios de espinacas y salmón en tu dieta
Este plato no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Al combinar las espinacas con el salmón, obtienes una serie de beneficios para tu salud:
- Espinacas: Son una excelente fuente de vitamina K, vitamina A y ácido fólico, lo que favorece la salud ósea y la circulación sanguínea. Además, las espinacas contienen antioxidantes como la luteína, que protege la vista y combate el envejecimiento celular.
- Salmón: Este pescado es rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. También es una gran fuente de proteínas de alta calidad y vitamina D, que favorece la salud ósea y el sistema inmunológico.
- Leche vegetal: Si optas por leche vegetal, como la de avena o almendra, estarás incorporando una alternativa saludable y ligera a la nata, con menos grasas saturadas.
- Salud digestiva: El colirrábano es rico en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
Personaliza tu tagliatelle con espinacas y salmón
Si te gustan las recetas versátiles, este tagliatelle con espinacas y salmón es perfecto para agregarle tu toque personal. Puedes sustituir el salmón por otro tipo de pescado como la trucha o incluso añadir gambas si prefieres mariscos. Si buscas una versión más ligera, puedes utilizar leche de coco o crema de soja para la salsa. Para un extra de sabor, prueba incorporar hierbas frescas como albahaca o eneldo, que complementan perfectamente el salmón y las espinacas. También puedes añadir frutos secos como piñones o almendras laminadas al final para darle un toque crujiente y más textura.
Saca el máximo provecho a tu cesta
En Disfruta&Verdura, queremos que disfrutes de cada ingrediente que llega a tu hogar. Si te ha gustado esta receta de tagliatelle con espinacas y salmón, te invitamos a explorar más ideas en nuestro blog, como el salteado rápido de colirrábano o la crema suave de calabaza y apio nabo. Con cada cesta de fruta y verdura, tienes la oportunidad de descubrir nuevas formas de incorporar frutas y verduras frescas en tu dieta diaria.