Este salteado de kale con champiñones es una receta fácil y deliciosa, ideal para quienes buscan una comida rápida, saludable y llena de sabor. El kale, cargado de nutrientes, se complementa perfectamente con los champiñones, creando un plato lleno de antioxidantes y fibra. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, esta receta es una excelente manera de aprovechar las verduras frescas y disfrutar de un plato sabroso en minutos.
¡Vamos a cocinar este salteado!
Ingredientes
- Kale
- Champiñones frescos
- Ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal al gusto
- Limón
Cómo preparar la receta
- Preparar los ingredientes
Lava bien el kale y córtalo en trozos medianos. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas.
2. Sofreír el ajo
En una sartén grande, calienta un poco de AOVE y sofríe el diente de ajo picado hasta que se dore ligeramente.
3. Cocinar los champiñones
Añade los champiñones laminados a la sartén y saltea hasta que estén dorados y hayan soltado su agua.
4. Incorporar el kale
Agrega el kale troceado a la sartén y sazona con sal. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el kale esté tierno pero aún conserve su color verde vibrante.
5. Toque final
Añade un chorrito de tamari (o limón si prefieres una opción más ligera) para dar un toque de sabor extra. Remueve bien y sirve caliente.
Propiedades del Kale y Champiñones
Este salteado no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Aquí te contamos por qué estos ingredientes son una excelente opción para tu salud:
- Kale: Es una de las verduras más nutritivas que puedes incluir en tu dieta, rica en vitaminas A, C y K, así como fibra y antioxidantes. Ayuda a mejorar la salud ósea, a fortalecer el sistema inmunológico y a reducir la inflamación.
- Champiñones: Estos hongos son bajos en calorías, pero ricos en vitamina D, potasio y antioxidantes. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, a mantener la salud cardiovascular y a promover una piel saludable.
Personaliza tu salteado de kale y champiñones
Si quieres darle un toque extra a este salteado, puedes añadir otros ingredientes que complementen el sabor del kale y los champiñones. Unas almendras o nueces picadas le darán un toque crujiente y un extra de grasas saludables. Si prefieres un sabor más profundo, puedes agregar un poco de salsa de soja o incluso unas gotas de vinagre balsámico. Además, si te gustan las proteínas animales o vegetales, puedes incorporar trozos de pollo a la parrilla o tofu para hacer el plato más completo.
Saca el máximo provecho a tu cesta
En Disfruta&Verdura, te ayudamos a aprovechar al máximo los productos frescos que llegan a tu hogar. Si te ha gustado esta receta de salteado de kale con champiñones, te invitamos a explorar más opciones en nuestro blog, como los tagliatelle con espinacas y salmón en salsa cremosa o la crema suave de calabaza y apio nabo. Con cada cesta de fruta y verdura, tienes la oportunidad de descubrir nuevas formas de incorporar frutas y verduras frescas en tu dieta diaria.