La col Kale está de moda. Se ha convertido en la verdura por excelencia, sobretodo en Estados Unidos, gracias a sus propiedades y el Boom de consumo entre celebrities. Pero ¿cuáles son los beneficios de la col Kale?
En Disfruta & Verdura te los explicamos:
- Es baja en calorías y alta en fibra. Una taza tiene sólo 36 calorías, 5 gramos de fibra y 0 gramos de grasa. Además, agiliza el proceso de digestión de los alimentos.
- Contiene mucho hierro. Por caloría, tiene más hierro que la carne de vacuno.
- Contiene mucho calcio. 135 mg de calcio por cada 100 g, más que la leche de vaca.
- Contiene mucha vitamina C (fortalece el sistema inmunológico), vitamina K (tiene propiedades anticancerígenas, favorece la salud de los huesos y la coagulación de la sangre) y vitamina A (buena para la visión, la piel y la prevención de cánceres de pulmón y boca).
- Tiene propiedades antiinflamatorias. Ayudan a luchar contra los trastornos de artritis, asma y enfermedades autoinmunes.
- Protege de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre.
- Fuente de poderosos fitonutrientes, sustancias naturales que tienen un gran poder antioxidante y protector de las células.