Las Cestas de Fruta y Verdura de temporada nos traen ingredientes perfectos para preparar recetas deliciosas y saludables. Hoy te proponemos un plato fácil y lleno de sabor: alcachofas con aceitunas y alcaparras. Esta receta combina la suavidad de la alcachofa con el toque intenso de las aceitunas y la frescura del tomate, resultando en un plato ideal para disfrutar en cualquier momento.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Alcachofas
- Aceitunas
- Alcaparras
- Tomate
- Cebolla
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso a paso: cómo preparar alcachofas con aceitunas y alcaparras
1. Cocer las alcachofas
Limpia bien las alcachofas eliminando las hojas más duras y cortando las puntas. Divídelas en cuartos y colócalas en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Déjalas cocer durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez listas, escúrrelas bien y resérvalas en un plato.
2. Preparar la salsa
Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se vuelva transparente. Añade el tomate rallado, mezcla bien y condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
3. Montar el plato
Una vez que la salsa de tomate esté lista y con una textura espesa, coloca las alcachofas en una fuente o plato hondo. Vierte la salsa de tomate caliente por encima, asegurándote de que las alcachofas queden bien cubiertas. Luego, añade las aceitunas y las alcaparras, distribuyéndolas de manera uniforme para que cada bocado tenga un buen equilibrio de sabores.
4. Servir y disfrutar
Para darle un toque final, espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre el plato. Puedes acompañar estas alcachofas con pan crujiente o servirlas como guarnición de carnes o pescados. Este plato es ideal tanto para una comida ligera como para una cena especial. ¡Disfruta de esta receta con ingredientes frescos y naturales!
Consejos para aprovechar al máximo esta receta
- Alcachofas de temporada: Las alcachofas frescas tienen mejor sabor y textura cuando están en temporada, normalmente en otoño e invierno. Para conservar su frescura, guárdalas en el frigorífico dentro de una bolsa perforada y consúmelas en pocos días.
- No desperdicies las hojas externas: Puedes guardarlas y cocerlas para hacer un caldo casero o utilizarlas en una infusión depurativa.
- Aprovecha los ingredientes de temporada:
- Las alcachofas son depurativas, favorecen la digestión y son una gran aliada para la salud del hígado.
Las cestas de fruta y verdura no solo te permiten comer sano, sino que también te inspiran a preparar recetas equilibradas con productos de calidad. Anímate a probar esta receta y descubre lo fácil que es cocinar con ingredientes de temporada. También puedes probar otra receta deliciosa como las chips de alcachofa al horno. ¡Buen provecho!