Con las verduras de temporada de las que dispongamos podemos hacer una buena minestrone, algo sencillo y agradecido ahora que empieza el frío. Ingredientes:Verdura variada (la que tengas a mano: patata, calabacín, puerro, zanahoria, cebolla, apio, tomate, ajo, nabo, acelgas, espinacas, calabaza, judías verdes, un poco de col, perejil…), alubias cocidas, fideos (o cualquier pasta […]
Categoría: Disfruta y Verdura
La salvia es una hierba aromática poco conocida que plantamos en el huerto y que merece la pena descubrir tanto por su carácter aromático como por ser una aliada perfecta en la cocina. Además, tiene infinidad de propiedades culinarias y terapéuticas. Características de la salvia: La salvia es de color verde, es aromática y pertenece […]
Una ensalada para 4 personas muy fácil y fresquita, ideal para estos días de calor. Necesitarás: una cebolla, un melón, una lechuga de roble (aunque podemos combinar varios tipos de lechuga como por ejemplo escarola lisa), queso de cabra, zumo de limón, hojas de hierbabuena y sal. Para prerararla: Limpiamos bien la lechuga y la […]
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Receta de ‘Coca’ con tomate
San Mateo es un pueblo de Castellón donde preparan una ‘coca’ con tomate sencillamente sublime. Si quereis preparar una necesitareis: 1 kg de tomates maduros, 1 taza (de café) de aceite de oliva virgen, 1 botellín de cerveza (200 cc), 400 gr de harina, sal, zúcar y anchoas. ¿Cómo preparala? Lavar y rallar los tomates. […]
Una sencilla receta que combina el sabor de la huerta, el campo y el mar. Necesitaremos (para 2 personas): 300 gramos de gambas peladas, 200 gramos de boletus, calabacines, 1 huevo, 2 tomates, aceite de oliva virgen, vinagre balsámico, sal y harina. Preparación: Cortamos los calabacines en rodajas y los empanamos con el huevo y […]