Algunos huevos llevan en la cáscara la fecha de caducidad (aunque a veces, como en nuestro caso, va impresa en el cartón), pero todos llevan un código que es importante conocer, ya que el primer número indica cómo viven las gallinas de las que proceden.
Cómo ‘leer’ un huevo.
Si el primer número es un 0, significa que las gallinas son ecológicas, viven en el suelo, entran y salen del corral cuando quieren y toda su alimentación es ecológica.
Si es un 1, las gallinas son camperas. Viven en el suelo, pueden salir y entrar en el corral cuando quieren, y la densidad de gallinas es baja. Pero no son ecológicas.
Si es un 2, las gallinas viven en el suelo, pero sin salir al exterior. Hay una alta densidad de gallinas en el gallinero.
Y si el primer número es un 3, las gallinas viven enjauladas, sin poder pisar el suelo.