Una receta irresistible para preparar un plato muy completo, una deliciosa y nutritiva crema de col de kale y alubias.
Ingredientes:
- Col Kale
- Zanahoria, apio, cebolla, un puerro, dos tomates, un diente de ajo.
- 400 g de alubias
- Aceite de oliva virgen extra, una ramita de romero, sal y y pimienta
Preparación de una crema de Col Kale y Alubias
- Trocea las hojas de Kale eliminando los tallos más duros.
- Pica una zanahoria, una rama de apio, una cebolla, un puerro, dos tomates y un ajo y haz un sofrito en una cazuela de barro.
- Cuece 400 g de alubias remojadas la noche anterior, arrancando la cocción en frío. Reserva el caldo de la cocción.
- Echa en la cazuela la col Kale junto con las alubias, cubre con el caldo de cocción, pon un ramita de romero y cuece a fuego suave durante una hora.
- Antes de servir añade un chorro de AOVE.
Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Soup» de Girlpool…Canción sana, nutritiva y natural como la sopa…Puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.