Con nuestras cestas de Fruta y Verdura nos permiten disfrutar de ingredientes frescos y versátiles, ideales para recetas saludables y llenas de sabor. Esta ensalada de col picuda con salmón ahumado es una opción rápida y nutritiva, perfecta para quienes buscan platos equilibrados con productos de calidad. La col picuda aporta un toque crujiente y suave, mientras que el salmón ahumado le da una nota intensa y sofisticada. Para completar el plato, una vinagreta de mostaza y miel da un equilibrio ideal entre dulzura y acidez. Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable, sin renunciar al buen gusto. Sigue los pasos que te mostramos y disfruta de una ensalada fresca y deliciosa con ingredientes de temporada.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Col picuda
- Salmón ahumado
- Mostaza
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Zumo de limón
- Miel
- Eneldo fresco picado
- Sal al gusto
Paso a paso
1. Preparar la col picuda
Lava bien la col picuda y córtala en tiras finas. Colócala en un bol grande y añade una pizca de sal. Masajea la col suavemente con las manos durante unos minutos para que se ablande y su textura sea más agradable.
2. Añadir el salmón ahumado
Corta las lonchas de salmón ahumado en tiras finas y agrégalas al bol con la col. Asegúrate de distribuir bien el salmón para que cada bocado tenga un buen equilibrio de ingredientes.
3. Preparar la vinagreta
En un pequeño recipiente, mezcla una cucharadita de mostaza con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y un toque de miel. Remueve bien hasta que la mezcla quede homogénea y con una textura suave.
4. Aliñar la ensalada
Vierte la vinagreta sobre la col y el salmón y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del aliño. Asegúrate de remover con suavidad para no romper las tiras de salmón.
5. Terminar con eneldo fresco
Pica finamente un poco de eneldo fresco y espolvoréalo sobre la ensalada antes de servir. Este toque aromático realzará el sabor del plato y le dará una frescura extra.
Consejos para aprovechar al máximo esta receta
- Usa col picuda de temporada: La col picuda es más tierna y sabrosa cuando está en su mejor época, normalmente en otoño e invierno. Además, es una verdura muy versátil que puedes utilizar en otras recetas, como salteados o sopas.
- Añade frutos secos para más textura: Si quieres darle un extra de crujiente a esta ensalada, prueba añadiendo almendras laminadas, nueces picadas o semillas de sésamo. Además de aportar textura, enriquecerán el plato con grasas saludables.
Las cestas de fruta y verdura de Disfruta & Verdura no solo te ayudan a llevar una alimentación equilibrada, sino que también te inspiran a probar nuevas recetas con ingredientes frescos y de temporada. También puedes probar otras recetas que tenemos de temporada como las alcachofas con aceitunas y alcaparras. ¡Anímate a preparar esta ensalada y disfruta de una comida saludable!