Una de las tentaciones más fuertes de esta época del año son los helados. Para muchos niños y adultos, es un verdadero placer poder tomar un fresco helado mientras pasean por la calle o el sol ilumina sus rostros con sus rayos. Hoy nuestra Chef Amaya, nos tenta con un sabroso helado casero de melocotón Paraguayo y yogur. ¿Preparado para pecar y caer en la tentación?
Ingredientes para 5 – 6 polos de helado Casero:
- 250g de pulpa de melocotón paraguayo (3 -4 paraguayos)
- 250g yogur ecológico natural (puede ser de vaca u oveja)
- 50g de nata(35%MG)
- 100g de agua
- 50g de azúcar
- El zumo de ½ limón
El helado de melocotón y yogur paso a paso:
- Coge los 3-4 melocotones paraguayos, pélalos y córtalos a trocitos.
- Haz un almíbar con los 100g de agua y los 50g de azúcar. Pon a hervir el agua y azúcar juntos en una cazuela y deja la mezcla hervir unos 4 minutos.
- Añade el medio zumo de limón a la cazuela dónde tienes el almíbar.
- Pon los trocitos de melocotón paraguayo dentro de la cazuela y escáldalos 1 minuto.
- Retira los ingredientes del fuego y ponlos en un recipiente para triturarlos con el túrmix y deja enfriar.
- Añade la nata y el yogur natural (puede ser de vaca u oveja, elije el que más te guste). Mezcla los ingredientes.
- Deja enfriar la mezcla en la nevera y cuando esté fría ponla en moldes. Sino tienes moldes, puedes usar un vasito de plástico o una tarrina de helados.
- Congela el helado durante unas 4-5 horas.
El resultado de esta receta es un helado casero saludable, fresquito y muy rico. Un postre o merienda ideal para el verano y los días calurosos. ¿Te atreves a cocinarlo para después caer en la tentación?
Si finalmente elaboras el postre, estaremos encantados de recibir la fotografía. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura y @amayamartorell.